海鲜配啤酒嘌呤多容易痛风 传言可信么

来源：郑州痛风风湿病医院       |    时间:2017-12-06|

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关于吃海鲜喝啤酒容易患痛风的话题，近年来在网络上引起广泛讨论，有营养专家观点：海鲜普遍富含高蛋白，大部分都属于低脂肪食物，几乎所有海鲜都含有嘌呤和苷酸，而啤酒成分含有维生素B1，嘌呤、苷酸与维生素B1同时食用，会发生化学反应，促使人体尿酸含量急剧增加，尿酸不易排出体外，在身体内部积累就容易引发痛风，痛风疾病一旦形成，将给患者带来终身影响，病人发作时，浑身起满红疙瘩，痛楚无法形容，坐立不安，严重者以至于满地打滚。

郑州痛风专科医院专家表示：从理论角度来看，啤酒和海鲜搭配似乎真的是痛风疾病的诱因，但是有专家观点并不认同，特别是反食物相克论的学术派认为：嘌呤存在于很多肉类包括动物内脏，平时我们吃猪牛羊肉喝啤酒都容易引起尿酸增多，是否容易导致痛风，跟平日饮食习惯有关联。尿酸平衡的正常人，注意科学饮食规律，荤素搭配，吃海鲜适当饮用啤酒，通常不会引发痛风。而那些已经确诊为痛风的患者，从此就告别了海鲜和啤酒的组合，严重患者甚至于要禁食海鲜，绝对禁止饮酒。相比痛风发作生不如此的疼痛教训，管住自己的嘴能让患者少受很多罪。

两种观点有对立也有一致，一方面认为海鲜啤酒是痛风的最主要诱因，痛风疾病就是经常吃海鲜喝啤酒导致的。另一方面认为海鲜和啤酒并不是痛风疾病的根源，平日吃肉类食品喝啤酒同样能引发痛风。 两种观点一致认为，海鲜和啤酒搭配确实会导致人体尿酸增高，对于已经患有痛风疾病的患者来说，海鲜和啤酒都不能再食用了。

双方的意见最终一致的统一，但是又有问题了，痛风患者啤酒是不能喝了，海鲜也不能吃(包括海参)，那么猪肉牛羊肉是否也应该忌口?还有，啤酒不喝，那么痛风患者是否能适当饮用一些葡萄酒?另外，痛风患者两年内没有发作，是否可以适量食用海鲜，少量饮酒?如果这也不能吃，那也不能吃，全素食的饮食结构合理么?有很多营养师反复强调，一定要荤素搭配合理饮食，不食荤者体内严重缺乏动物蛋白，会导致严重的营养不良，植物蛋白无法取代动物蛋白，人体一旦营养失衡，久而久之，疾病即会缠身，身体机能下降，何以谈健康养生，人生又有何意义?

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